Medžiagos šaldymo džiovintuvų pasirinkimas daugiausia grindžiamas maisto saugos ir įrangos veikimo aspektais. Maisto šaldymo džiovintuvo dalys, kurios liečiasi su medžiagomis, tokiomis kaip dėžutė, lentynos, medžiagų vežimėliai, medžiagų dėklai ir kt., Turi būti pagamintos iš korozijai atsparios, neaplenkiančios ir lengvai valomos medžiagos. 304 Nerūdijantis plienas yra įprastas medžiagos pasirinkimas, nes jis yra atsparus korozijai, lengvai valoma, atspari aukštai ir žemai temperatūrai, ir turi pakankamą stiprumą ir tvirtumą, kad atitiktų maisto saugos reikalavimus ir prailgintų įrangos tarnavimo laiką.
Be to, kiti pagrindiniai komponentai ir medžiagų reikalavimai užšaldyti džiovintuvus:
Freezer Chamber: Paprastai pagamintas iš nerūdijančio plieno, kurio viduje yra reguliuojama temperatūros ir drėgmės kontrolės sistema.
Vacuum System: naudojama kuriant ir palaikant tinkamą vakuuminę aplinką, paprastai siurbiant orą.
Šildymo pernešimo sistema: naudojama šilumai perduoti laidumu, konvekcija ar radiacija, kad pagreitintų užšalimo ir sublimacijos procesą.
Control System: naudojamas stebėti ir sureguliuoti tokius parametrus kaip temperatūra, drėgmė ir vakuumas, kad būtų užtikrintas proceso valdymas ir stabilumas.
